Pubblicato il 13 mar 2024 • 4 minuti di lettura

Spesso, soprattutto negli ultimi anni, molte persone decidono di iniziare una dieta  in maniera autonoma, cercando consigli su internet o, ancora peggio, prendendo in prestito la dieta dell’amico o dell’amica.

Una recente indagine fatta dal Crea mostra come il 23% delle persone scelga di seguire una dieta fai da te, tra le più diffuse troviamo le low carb, le diete ipocaloriche e quelle iperproteiche. 

Si tratta un dato preoccupante: scegliere una dieta non personalizzata è inutile ai fini del dimagrimento, ma soprattutto può essere pericoloso, vediamo insieme perché.

Partiamo dal concetto di dieta che significa letteralmente “stile di vita”, stile di vita che, come sappiamo, è strettamente personale e riguarda non solo l’alimentazione, ma molti altri aspetti.

Quando si parla di stile di vita si parla del tipo di lavoro svolto, dell' attività fisica e delle abitudini alimentari, tutti elementi che sono diversi per ognuno di noi.

Il concetto di "dieta" va oltre la semplice selezione di alimenti e abbraccia tematiche più ampie, che comprendono le abitudini alimentari, lo stile di vita, le preferenze culinarie e gli aspetti culturali legati all'alimentazione. Questo approccio olistico riflette la complessità della relazione tra l'alimentazione e la salute, enfatizzando l'importanza di considerare diversi fattori nel progettare un regime alimentare sano ed equilibrato.

Un piano alimentare che sia davvero sostenibile nel tempo e possa diventare parte di uno stile di vita sano, deve essere cucito su misura in base non solo alle abitudini, ma soprattutto a fattori fisici e psicologici, che possono essere fisiologici o spesso anche patologici. 

Le diete "fai da te" o prese in prestito dall'esperienza di amici o da fonti non verificate presentano numerosi rischi per la salute. Questi regimi alimentari non personalizzati spesso mancano di una base scientifica solida e possono portare a carenze nutrizionali, squilibri metabolici e disturbi del comportamento alimentare. Inoltre, possono influenzare negativamente l'aspetto psicologico, causando ansia, sensi di colpa e un rapporto disfunzionale con il cibo. 

Ecco del dettaglio alcuni problemi e rischi a cui si rischia di andare incontro: 

• Mancanza di personalizzazione: le diete fai date ignorano le necessità individuali dell’organismo: ogni persona è unica e reagisce in maniera differente al piano alimentare e  ai singoli alimenti

• Rischio di carenze nutrizionale: è pericoloso eliminare gruppi alimentari o adottare diete restrittive, che non rispettano il tuo fabbisogno calorico: tutto questo può causare nel breve termine stanchezza, debolezza, problemi digestivi e nel lungo termine carenze nutrizionali e persino condizioni patologiche

• Diminuzione eccessiva del peso: ognuno di noi ha un suo fabbisogno che dipende da un insieme di elementi specifici. Ridurre l’apporto calorico senza aver prima calcolato questo dato è, oltre che inutile, anche rischioso nel lungo termine. Molto spesso con le diete “fai da te” può verificarsi una perdita di peso repentina e eccessiva e il rischio, oltre a livello di salute, è quello di riacquistare i kg persi con gli interessi. È uno dei motivi per cui le diete non personalizzate spesso non funzionano o non danno i risultati sperati e questo causa delusione e sensi di colpa.
  A tutto questo si aggiunge che spesso la perdita di peso non controllata si accompagna a perdita di massa muscolare e non di massa grassa, con una conseguente diminuzione del metabolismo basale.
• Cattivo rapporto con il cibo: le diete fai da te, quindi non preparate da un nutrizionista, non considerano l’importanza di un sano rapporto con il cibo e l’importantissima educazione alimentare che è più importante della perdita di peso fine a sé stessa.

Imparare a mangiare bene, ad avere uno stile di vita sano e attivo e ad ascoltare i propri bisogni è difficile ma fondamentale per la salute generale e nessuna dieta fai da te è in grado di insegnartelo. 

I nutrizionisti sono professionisti qualificati che offrono un approccio personalizzato e basato sull'evidenza alla gestione dell'alimentazione e della nutrizione. Grazie alla loro formazione e esperienza, sono in grado di valutare le esigenze individuali di ogni paziente, tenendo conto di fattori come l'età, il sesso, lo stato di salute, lo stile di vita e le preferenze alimentari. I nutrizionisti collaborano con i pazienti per sviluppare piani alimentari personalizzati che soddisfano le loro esigenze nutrizionali, promuovendo la salute e il benessere a lungo termine.

Rivolgersi ad un nutrizionista o un dietologo fornisce un supporto esperto durante tutto il percorso, che sia esso un percorso di dimagrimento o un percorso di educazione alimentare.

Altro fattore importante è che le diete fai da te spesso portano a risultati temporanei e insostenibili nel lungo periodo. Il nutrizionista non solo creerà un piano alimentare su misura per te, ma farà in modo che sia realistico e sostenibile, così da favorire  il mantenimento del peso ideale e la promozione della salute a lungo termine.

Il nutrizionista è una figura che ti accompagnerà in tutto il percorso. Un percorso che sarà in continua evoluzione, perché le esigenze possono cambiare. Il piano alimentare va adattato alle nuove abitudini, per garantire che il paziente riceva sempre il supporto nutrizionale di cui ha bisogno.

La creazione di un piano alimentare personalizzato inizia con una valutazione dettagliata condotta dal nutrizionista. Durante questa fase, vengono raccolte informazioni sulla storia clinica, le abitudini alimentari, lo stato di salute attuale, le preferenze culinarie e lo stile di vita del paziente. Successivamente, vengono effettuate misurazioni antropometriche e valutazioni dello stato nutrizionale per determinare le esigenze specifiche del paziente. 

A questo punto il nutrizionista sarà in grado di valutare il tuo stato nutrizionale e quindi arrivare a calcolare il tuo fabbisogno energetico e nutrizionale, che andrà poi a considerare nel momento in cui creerà il piano alimentare. 

Il nutrizionista ti aiuterà anche a fissare degli obiettivi realistici e deciderete come organizzare il percorso insieme.

I nutrizionisti svolgono un ruolo fondamentale nella promozione della salute e nella prevenzione delle malattie attraverso l'educazione alimentare, la consulenza nutrizionale e la promozione di abitudini alimentari sane. Essi lavorano in diversi contesti, tra cui cliniche, ospedali, centri di salute pubblica, scuole e aziende, per fornire consulenze individuali e programmi educativi sulla nutrizione.

I nutrizionisti utilizzano approcci basati sull'evidenza per guidare le loro pratiche e raccomandazioni. Questi approcci si basano su prove scientifiche solide e sperimentazioni cliniche per garantire l'efficacia e la sicurezza delle strategie dietetiche proposte. Inoltre, i nutrizionisti si mantengono aggiornati sulle ultime ricerche e sviluppi nel campo della nutrizione, per offrire ai pazienti le migliori opzioni di trattamento e gestione dell'alimentazione.

Mantenere uno stile di vita sano e adottare abitudini alimentari equilibrate è fondamentale e puoi farlo solo rivolgendoti ad un professionista della salute come il nutrizionista o il dietologo.

Sarà proprio il nutrizionista che seguendoti durante tutto il tuo percorso favorirà la gestione del peso in modo sano e sostenibile, ti aiuterà ad avere un miglior rapporto con il cibo e a mantenere un equilibrio tra corpo e mente.

Evitare le diete "fai da te" e rivolgersi a un nutrizionista rappresenta un passo importante verso il raggiungimento e il mantenimento di uno stile di vita sano e equilibrato. Grazie alla loro competenza e professionalità, i nutrizionisti forniscono un supporto personalizzato e basato sull'evidenza per affrontare le esigenze nutrizionali e promuovere la salute e il benessere a lungo termine

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