Alimentazione
Insalata russa con maionese vegana: senza uova e senza grassi
Prepara l'insalata russa in versione light con maionese vegana. Leggera ma deliziosa come la versione classica!
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Insalata russa con maionese vegana: senza uova e senza grassi
Prepara l'insalata russa in versione light con maionese vegana. Leggera ma deliziosa come la versione classica!
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Prepara l'insalata russa in versione light con maionese vegana. Leggera ma deliziosa come la versione classica!
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Pubblicato il 16 mar 2023 • 1 minuti di lettura
L’insalata russa è un grande classico, è un mix di verdure, carne e maionese dal gusto ricco.
Solitamente una ricetta ricca di gusto ma anche di calorie e di grassi, non certamente un piatto light.
Oggi ti mostriamo come puoi preparare un'insalata russa in versione light con maionese vegana. Leggera ma deliziosa come la versione classica!
Insalata russa: origini e caratteristiche
Ci sono diverse varianti dell’insalata russa, a seconda del paese in cui viene preparata. Chi aggiunge carne, chi la preferisce in versione vegetariana ma alcuni ingredienti rimangono imprescindibili: uova, carote,patate e maionese.
Solitamente servita come antipasto o contorno, è composta prevalentemente da verdure cotte al vapore, carne alla piastra e uova sode: un tripudio di sapore che accontenta proprio tutti!
Come preparare l'insalata russa con maionese vegana
Preparazione
DifficoltàMedia
TipoOnnivoro, Vegano
Ingredienti
- 1 carote
- mezza grossa patata
- mezza tazza di pisellini freschi
- 1 l di latte di soia
- 1,1 di olio extra vergine di d'oliva
- 2,5 cucchiai di aceto di mele o succo di limone
- mezzo cucchiaio di curcuma
- un paio di pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Procedimento
Scaldare dell’acqua e salatela. Nel frattempo, mondare tutte le verdure e tagliarle a cubetti di dimensioni il più possibile omogenea. Sbollentare quindi le verdure fino a quando saranno cotte, scolarle bene e farle raffreddare. Preparare la maionese. Riunire nel bicchiere del minipimer il latte di soia e l’olio. Aggiungere aceto di mele, curcuma, sale e pepe. Montare fino a quando la maionese prenderà consistenza. Incorporare le verdure alla maionese e servire l’insalata russa fredda.Per eseguire correttamente la ricetta, puoi anche guardare il reel sul nostro canale Instagram!
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