Pubblicato il 16 mar 2023 • 1 minuti di lettura
L’insalata russa è un grande classico, è un mix di verdure, carne e maionese dal gusto ricco.
Solitamente una ricetta ricca di gusto ma anche di calorie e di grassi, non certamente un piatto light.
Oggi ti mostriamo come puoi preparare un'insalata russa in versione light con maionese vegana. Leggera ma deliziosa come la versione classica!
Insalata russa: origini e caratteristicheCi sono diverse varianti dell’insalata russa, a seconda del paese in cui viene preparata. Chi aggiunge carne, chi la preferisce in versione vegetariana ma alcuni ingredienti rimangono imprescindibili: uova, carote,patate e maionese.
Solitamente servita come antipasto o contorno, è composta prevalentemente da verdure cotte al vapore, carne alla piastra e uova sode: un tripudio di sapore che accontenta proprio tutti!
Come preparare l'insalata russa con maionese veganaPreparazione
DifficoltàMedia
TipoOnnivoro, Vegano
Ingredienti
- 1 carote
- mezza grossa patata
- mezza tazza di pisellini freschi
- 1 l di latte di soia
- 1,1 di olio extra vergine di d'oliva
- 2,5 cucchiai di aceto di mele o succo di limone
- mezzo cucchiaio di curcuma
- un paio di pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Procedimento
Scaldare dell’acqua e salatela. Nel frattempo, mondare tutte le verdure e tagliarle a cubetti di dimensioni il più possibile omogenea. Sbollentare quindi le verdure fino a quando saranno cotte, scolarle bene e farle raffreddare. Preparare la maionese. Riunire nel bicchiere del minipimer il latte di soia e l’olio. Aggiungere aceto di mele, curcuma, sale e pepe. Montare fino a quando la maionese prenderà consistenza. Incorporare le verdure alla maionese e servire l’insalata russa fredda.Per eseguire correttamente la ricetta, puoi anche guardare il reel sul nostro canale Instagram!
Sai che puoi avere gratis la tua dieta?
Scopri come ottenere un piano alimentare personalizzato, grazie alla tua azienda.
Autore
Articolo scritto da
