Published on 22 Jan 2024 - 4 minutes read

La pausa pranzo è il momento di stacco per eccellenza durante la giornata lavorativa, che varia, da azienda ad azienda, da 30 minuti fino a 2 ore. Questo momento d’evasione è importantissimo per rifocillarsi e ricaricarsi, così da ritornare più attivi per le successive ore.

Molte volte, però, finiamo per non goderci la tanto meritata pausa. Mangiamo freneticamente per ritornare il prima possibile a svolgere le mansioni e i compiti previsti e, spesso, mangiamo e lavoriamo nello stesso momento.

Per la fretta non è insolito finire per mangiare  cibi  poco salutari e anche poco vantaggiosi per il nostro portafoglio!

In questo articolo vedremo come poter conciliare il buon cibo e la pausa pranzo e soprattutto, come dedicare il tempo che merita a questo fondamentale momento della giornata.

Come già accennato prima, riuscire a gestire la tanto attesa pausa non è sempre facile. Molte volte finiamo di lavorare e mangiare allo stesso tempo, perdendo l’occasione di staccare davvero.

Ciò è dettato dal corposo cumulo di lavoro che ci possiamo ritrovare in una giornata, ma trascurare o saltare questo momento importante può renderci nervosi e stressati. Ciò si ripercuote anche sul nostro lavoro: non concedersi una pausa rende il lavoro ancora più pesante di quello che è! 

Un primo consiglio è sicuramente quello di spostarsi dalla propria postazione, optando invece per un luogo distaccato e calmo dove accomodarsi e dedicarsi ad il proprio momento di siesta; cerchiamo soprattutto di allontanarci dagli ipnotici cellulari!

Scegliere di ordinare comodamente dalla propria postazione il pranzo a domicilio o decidere di andare spesso a pranzo fuori può sicuramente pesare sulle nostre tasche e, se si mangiano cose molto fast ma poco light, la nostra salute, a lungo andare, ne risente!

Sicuramente un modo per risparmiare è  cucinare una quantità di cibo la sera prima, in modo da poterne portare una porzione al lavoro il giorno dopo. Dei pasti sicuramente molto sfiziosi e veloci possono essere: torta rustica, pasta fredda, insalate di tutti i tipi, polpette, piadine, sandwich ecc. Questi sono solo pochi esempi dei tanti e semplici piatti che possiamo portare con noi.

Sicuramente, è meglio optare su cibi leggeri, perché mangiare cibi troppo carichi e grassi può portare a sonnolenza e stanchezza. 

Ecco di seguito tre ricette da provare

Insalata di pollo con anacardi tostati e piselli

INGREDIENTI: 

• 90g petto di pollo
• 10g anacardi
• 1 carota 
• 30g pomodorini
• 100g lattuga o insalata 
• 100g piselli precotti 
• 10g olio di oliva
• sale q.b 
• pepe q.b
• succo di mezzo lime (opzionale) 

PROCEDIMENTO: 

Lava le carote e l'insalata. Grattugia la carota in una ciotola. Aggiungi poi i piselli e l’insalata.

Taglia il pollo a straccetti. Scalda metà dell’olio in padella e cuoci gli straccetti per circa 5 minuti fino a doratura, poi girali e cuoci per altri 5 minuti, ma prima abbassa la fiamma in modo da avere una cottura uniforme. 

In una padella ben calda tosta gli anacardi a fiamma media. 

Aggiungi il pollo e gli anacardi nella ciotola, condisci con l’olio restante, sale, pepe e, se è di tuo gusto, il succo di mezzo lime.

Piadina arrotolata con anacardi e verdure

INGREDIENTI: 

• 1 piadina di farro
• 80g ceci precotti 
• 1 carota
• 100g pomodorini datterini
• ½ cetriolo
• 20g spinacini 
• 1 cucchiaio succo di limone 
• 4 anacardi
• sale q.b
• pepe q.b

PROCEDIMENTO: 

Unisci i ceci scolati e gli anacardi in un frullatore insieme al succo di limone, al sale e alpepe. Trita a scatti fino ad ottenere una consistenza media, aggiungendo eventualmente dell’acqua se necessario. 

Lava e affetta il pomodoro, la carota e il cetriolo. Lava gli spinacini

Scalda la piadina e farciscila con il composto ottenuto in frullatore e le verdure. Arrotola e gusta. 

Tofu al curry con riso

INGREDIENTI: 

• 40g riso 
• 60 ml latte di cocco 
• 70g tofu
• 20g rucola
• 1 cucchiaio olio di oliva
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 1 pizzico di sale
• pepe q.b 

PROCEDIMENTO: 

Cuoci il riso in abbondante acqua salata bollente per 15-18 minuti se il riso è bianco, 30-35 se integrale.

Sgocciola bene il tofu e taglialo a cubetti. Saltalo in padella con l’olio, a fuoco medio alto per circa 3-4 minuti e poi mettilo da parte.

Nella stessa padella porta a ebollizione il latte di cocco condito con curry, sale e pepe, abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. 

Aggiungi il tofu e finisci la cottura per 2-3 minuti.  Servi sopra il riso con la rucola a fianco. 

Mangiare Lentamente

Altra cosa importante è il mangiare con calma e senza troppa fretta, perché farlo in maniera frenetica può portare a diverse complicanze per la nostra salute: in particolar modo può portare ad una cattiva digestione, poiché mangiando rapidamente si mastica il minimo indispensabile e il cibo finisce con l’arrivare mal lavorato allo stomaco.

Bisogna quindi masticare senza fretta e piano, assaporando il cibo e gustando ogni boccone. Quello del pasto  è un momento di gioia e relax che  deve essere goduto, non ignorato!

Godere della socialità 

Sicuramente il pranzo in ufficio può permettere un maggiore sviluppo di socialità tra colleghi per confrontarsi e conoscersi meglio. Creare legami forti all’interno dell’azienda può migliorare il rapporto e il modo di lavorare in gruppo, formando un team solido e unito.

Molte volte, infatti, in ufficio, le persone che lavorano nello stesso posto si incrociano ogni giorno ma non si conoscono davvero. E’ molto piacevole socializzare con i propri colleghi, condividere i propri pensieri e costruire un rapporto positivo.

Una regola importante: durante il pranzo tra colleghi mai parlare di lavoro!

Dedicarsi a noi stessi 

Ovvio, uno può anche decidere di ritagliarsi il proprio spazio durante la pausa. Nel  lasso di tempo che intercorre tra il pranzo e il ritornare ai propri compiti, possiamo anche “coccolarci” dedicando la nostra attenzione a un bel libro o viaggiando con la mente ascoltando la nostra musica preferita. 

Un buon modo per  allentare lo stress è anche quello  praticare un esercizio di mindfulness. Questa pratica ci aiuta infatti a rilassarci attraverso, per esempio, il porre l’attenzione sulla nostra respirazione per calmare i pensieri, liberandoci dalla pesantezza che spesso percepiamo.

Fare Movimento 

Stare troppo seduti e allo stesso tempo assumere spesso una postura sbagliata, può portarci a frequenti mal di schiena e dolori generali. È quindi importante evitare la sedentarietà, alzandosi dal proprio posto e camminando, così da bruciare calorie e sciogliere i muscoli, con ricadute positive sulla nostra salute fisica.

Se hai la possibilità di avere un parco vicino alla sede di lavoro, concediti una passeggiata nel verde: è importante cambiare aria, rilassando gli occhi osservando la natura.

In questo articolo abbiamo stilato una lista delle interessanti pratiche da assumere in ufficio, per farci del bene e godere del nostro break.

E’ vero. Spesso siamo così presi dalle nostre mansioni che ci scordiamo quanto è importante prenderci cura di noi, anche nei piccoli momenti. Nonostante il tanto lavoro che possiamo accumulare, non dobbiamo scordarci di noi stessi e del nostro benessere, fisico e mentale.

Quindi si, la pausa pranzo dev’essere un momento leggero e non d’intralcio e dobbiamo imparare a darle il tempo che merita, il tempo di qualità!

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