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      Alimentazione

      La ricetta del mese di ottobre: la vellutata di zucca

      La zucca è un alimento ipocalorico, ma altamente nutriente e con un’azione diuretica. Riscalda la tua giornata con una gustosa vellutata di zucca
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      u

      di Chiara Buongiorno

      Index

      • 1.

        La zucca porta con sè un po' di inverno

      • 2.

        Una genuina vellutata di zucca

      Un nutrizionista dedicato a te, pagato dall'azienda

      LO VOGLIO!

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      Published on 5 Oct 2022 - 1 minutes read

      Si dice che la zucca sia arrivata in Italia grazie a Cristoforo Colombo. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa delle zucchine, i cetrioli, l’anguria ed il melone.

      Si tratta di un alimento poco calorico, ma ricco di nutrienti. 

      Ecco una ricetta perfetta per quando il timido freddo invernale comincia a fare capolino nelle nostre giornate. Una vellutata di zucca è infatti un piatto semplice, ma genuino e da servire caldo. 

      Non ti resta che leggere il nostro articolo!

      La zucca porta con sè un po' di inverno

      La zucca è un alimento ipocalorico, ma altamente nutriente e con un’azione diuretica. Contiene una ricca quantità di acqua, ecco perchè è perfetta per stimolare nel nostro organismo il processo di diuresi. 

      Inoltre ha proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie grazie alla Vitamina A. Contiene anche la vitamina C ed E e minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio. Le sue calorie sono fornite principalmente dai carboidrati. 

      Una genuina vellutata di zucca

      Preparation

      DifficoltàMedia
      CotturaDue pentole ed un frullatore
      Preparazione40 minuti
      TipoOnnivoro, flexitariano

      Ingredients

      • Brodo vegetale /meglio se fatto in casa con: acqua, sedano 150gr, carote 200gr, cipolle dorate 200gr, pomodori 150gr, pepe nero, sale fino)
      • 75-80gr di robiola
      • 1 cucchiaino di olio e.vo.
      • 1 pizzico di noce moscata
      • Rosmarino q.b.

      Procedure

       Per preparare un buon brodo fatto in casa, tagliate il sedano, le carote, le cipolle e i pomodorini. Mettete a bollire il tutto e condite con pepe nero e sale fino. Quando il brodo sarà pronto e saporito, in un'altra pentola cuocete la zucca con del rosmarino e aggiungete il brodo. La zucca sarà pronta quando diventerà morbida ed il brodo sarà evaporato. Frullate poi la zucca con della noce moscata, fino a che non otterrete una crema densa e compatta. Impiattate ed adagiate al centro la robiola. Per concludere, condite con un cucchiaino di olio e.v.o.
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