Comunemente viene utilizzato il termine melograno per designare sia l’albero, che il frutto. Se anche tu chiami questo gustoso frutto tipico della stagione autunnale ed invernale così, non preoccuparti: l’Accademia della Crusca ci dice che non stiamo commettendo un errore.
Lo sapevi che la melagrana è conosciuta anche con il nome di pomo granato?
Insomma, qualunque nome decidiamo di darle, la melagrana è sempre una soluzione sfiziosa. Ecco perchè ti proponiamo un’insalata in cui ne è la protagonista.
Il frutto del melograno è coltivato da molto millenni. Sin dall’età preistorica è presente nella Macchia Mediterranea, grazie ai fenici, greci, romani ed infine gli arabi.
La melagrana è una bacca, dalla tipica consistenza robusta e matura tra ottobre e novembre. In Italia la varietà più diffusa è quella a dente di cavallo, più adatta al clima della penisola. La sua caratteristica è avere i chicchi più dolci e meno aciduli.
La leggenda narra che nell’Antica Roma, Venere piantò nel suo giardino un albero di melograno, rendendolo il simbolo della fertilità. Proprio per questo, le spose intrecciavano tra i capelli i suoi fiori e le sue foglie.
La Ricetta
Difficoltà: Facile
Cottura: Padella
Preparazione: 10 minuti
Tipo: Onnivoro, flexitariano
Ingredienti
- .100gr di valeriana
- .70 gr di bresaola
- .20 gr di noci
- .Metà melagrana
- .70 gr di pane integrale
- .Succo di limone q.b.
- .1 cucchiaino di olio e.v.o.
- .1 pizzico di sale
Procedimento
Per cominciare lavate la valeriana e asciugatela per bene. Successivamente pulite la melagrana. Attenzione: ricordate che il succo dei chicchi tinge! Tagliate la bresaola a striscioline ed il pane per fare dei crostini da tostare su una padella. Impiattate in una ciotola: la valeriana, la bresaola, le noci ed i chicchi di melagrana. Per finire condire con un pizzico di sale, un cucchiaino di olio e.v.o. e succo di limone ed amalgamate. L'insalata sfiziosa è pronta!
