Pasta al forno con broccoli e ricotta: cremosa e croccante!

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Pasta al forno con broccoli e ricotta: cremosa e croccante!

di Redazione Fitprime  - 

09/02/2023

' di lettura

Se sei alla ricerca di nuove idee per creare piatti light e gustosi, prova la versione Fitprime della Pasta al forno: con broccoli di stagione e ricotta cremosa!

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I broccoli: proprietà e benefici
Pasta al forno con broccoli e ricotta: cremosa e croccante!

Per questa ricetta di Febbraio abbiamo scelto come principale ingrediente i broccoli. 

I broccoli sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae. Apportano un importante quantitativo di fibre e sono ottimi se serviti come contorno, nelle insalate ma anche nei primi insieme a carboidrati come pasta, riso e patate.

Hanno numerosi benefici:

  1. .Sono ricchi di vitamine
  2. .Aiutano a contrastare la fame donando un senso di sazietà
  3. .Hanno proprietà antitumorali
  4. .Aiutano la regolarità intestinale
  5. .Potenziano il sistema immunitario
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Come preparare la pasta al forno con ricotta e broccoli
Pasta al forno con broccoli e ricotta: cremosa e croccante!

La Ricetta

icona Difficoltà ricetta Difficoltà: facile


icona Cottura ricetta Cottura: padella, forno


icona Preparazione ricetta Preparazione: 40 minuti


icona Tipo ricetta Tipo: onnivoro, vegetariano


Ingredienti

  1. .300 g di broccoli puliti
  2. .70 g porri
  3. .40 g parmigiano grattugiato
  4. .300 g ricotta
  5. .100 g mozzarella
  6. .olio e.v.o q.b.
  7. .sale q.b.

Procedimento

Pulire e lavare i broccoli. Dividere le cimette di broccoli a metà con un coltello, così in padella cuoceranno prima. Pulire il porro ed eliminiamo lo strato più esterno. Lavare e tagliare via la parte finale con le radici e affettarlo. Mettere 3 cucchiai di olio evo in una padella, scaldare e aggiungere il porro e il sale.  Cuocere a fuoco medio fino a quando il porro inizierà a imbiondirsi. Unire i broccoli e mescolare. Aggiungere un bicchiere di acqua e far cuocere per circa 20 minuti. Durante la cottura, se serve, aggiungere altra acqua, ma senza esagerare perché i broccoli, una volta cotti, devono risultare asciutti. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Quando i broccoli sono cotti, aggiungere sale e mescolare. Versare la pasta nella padella e aggiungere anche la ricotta e la mozzarella tagliata a pezzettini. Mescolare bene. Versare la pasta in una pirofila da forno. Aggiungere sopra il formaggio grattugiato. Cuocere la pasta in forno a 190° C per 15 minuti.

 Per eseguire correttamente la ricetta, puoi anche guardare il reel sul nostro canale Instagram!

autore

Redazione Fitprime