Se sei alla ricerca di nuove idee per creare piatti light e gustosi, prova la versione Fitprime della Pasta al forno: con broccoli di stagione e ricotta cremosa!
I broccoli: proprietà e benefici
Per questa ricetta di Febbraio abbiamo scelto come principale ingrediente i broccoli.
I broccoli sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae. Apportano un importante quantitativo di fibre e sono ottimi se serviti come contorno, nelle insalate ma anche nei primi insieme a carboidrati come pasta, riso e patate.
Hanno numerosi benefici:
Sono ricchi di vitamine
Aiutano a contrastare la fame donando un senso di sazietà
Hanno proprietà antitumorali
Aiutano la regolarità intestinale
Potenziano il sistema immunitario
Come preparare la pasta al forno con ricotta e broccoli
Preparazione
Difficoltàfacile
Cotturapadella, forno
Preparazione40 minuti
Tipoonnivoro, vegetariano
Ingredienti
300 g di broccoli puliti
70 g porri
40 g parmigiano grattugiato
300 g ricotta
100 g mozzarella
olio e.v.o q.b.
sale q.b.
Procedimento
Pulire e lavare i broccoli. Dividere le cimette di broccoli a metà con un coltello, così in padella cuoceranno prima. Pulire il porro ed eliminiamo lo strato più esterno. Lavare e tagliare via la parte finale con le radici e affettarlo. Mettere 3 cucchiai di olio evo in una padella, scaldare e aggiungere il porro e il sale. Cuocere a fuoco medio fino a quando il porro inizierà a imbiondirsi. Unire i broccoli e mescolare. Aggiungere un bicchiere di acqua e far cuocere per circa 20 minuti. Durante la cottura, se serve, aggiungere altra acqua, ma senza esagerare perché i broccoli, una volta cotti, devono risultare asciutti. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Quando i broccoli sono cotti, aggiungere sale e mescolare. Versare la pasta nella padella e aggiungere anche la ricotta e la mozzarella tagliata a pezzettini. Mescolare bene. Versare la pasta in una pirofila da forno. Aggiungere sopra il formaggio grattugiato. Cuocere la pasta in forno a 190° C per 15 minuti.
