Alimentazione
Primo piatto con cous cous, radicchio, zucca e lenticchie: scopri il gusto intenso e speziato del cous cous!
Una ricetta che combina il gusto speziato del cous cous con quello dolce e delicato della zucca.
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Una ricetta che combina il gusto speziato del cous cous con quello dolce e delicato della zucca.
Un nutrizionista dedicato a te, pagato dall'azienda
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Published on 23 Feb 2023 - 1 minutes read
Durante i mesi invernali è importante preferire alimenti di stagione e utilizzarli per preparare piatti caldi e gustosi.
In questa ricetta ti mostriamo come combinare il gusto speziato del cous cous con verdure insieme a quello dolce e delicato della zucca.
Continua a leggere per scoprire come prepararlo.
Il cous cous: proprietà e benefici
Il cous cous è un cereale derivante dalla lavorazione del grano duro, tipico dell'Africa Settentrionale e di Trapani. Utilizzato soprattutto nei paesi asiatici, ad oggi è considerato un ottimo primo.
Il cous cous è:
- Un’ottima fonte di fosforo e magnesio
- Ricco di vitamine del gruppo B, fondamentali per la salute del sistema nervoso e per la produzione di globuli rossi
- Privo di colesterolo
Come preparare un cous cous delizioso con lenticchie, radicchio e zucca
In questa ricetta abbiamo preparato un cous cous sano e delizioso, composto da tutti i macronutrienti essenziali: il cereale apporta infatti un’importante fonte di carboidrati e fibre insolubili, le lenticchie la fonte proteica e la zucca dona al piatto un gusto dolce e delicato che si sposa perfettamente con il sapore forte e speziato del cous cous.
Preparation
Difficoltàfacile
Cotturapentola, padella
Preparazione20 minuti
Tipoonnivoro, vegano
Ingredients
- 160 g di cous cous
- 400 g di zucca già pulita
- 100 g di lenticchie secche o 300 g cotte
- 1 radicchio rosso
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di curcuma
- olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di frutta a guscio e semi (zucca, scaglie di mandorle)
Procedure
Cuocere il couscous in base alle indicazioni fornite dalla confezione. Condirlo con un cucchiaio di olio e sgranare con la forchetta. In una pentola cuocere le lenticchie. Tagliare la zucca a dadini e saltarla in padella, insieme alla cipolla, con un cucchiaio di olio e la curcuma, il radicchio a pezzetti e cuocere per 2/3 minuti. Aggiungere sale e pepe. Versare il cous cous nella padella con le verdure. Aggiungere i semi di zucca e le scaglie di mandorle precedentemente tostate e insaporire il tutto.Per preparare correttamente la ricetta, segui il video sul nostro profilo Instagram.
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